とうがらし 果実 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 9.5 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 9.3 | 1.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 14.2 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1.1 | 3.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 2.1 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 47.8 | -24.3 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 21.7 | 24.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 67.3 | -8.9 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 6.1 | 6.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 17 | 120 | -103 | mg | | カリウム | 2800 | 3200 | -400 | mg | | カルシウム | 74 | 110 | -36 | mg | | マグネシウム | 190 | 180 | 10 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 6.8 | 4.2 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.82 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.08 | 1.22 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 17 | 383 | μg | | β-カロテン | 14000 | 2600 | 11400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 2600 | 14400 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 220 | 1280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 18 | 12 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 1.8 | 5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 31 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.68 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン | 14 | 13 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 14 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.95 | 2.86 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 120 | -90 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 1.08 | 2.53 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |