とうがらし 果実 乾 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 86.2 | -77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 3.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 5.4 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.6 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 3.1 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 5.1 | 41.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 6.6 | 51.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.2 | 4.9 | g | | ナトリウム | 17 | 7 | 10 | mg | | カリウム | 2800 | 460 | 2340 | mg | | カルシウム | 74 | 50 | 24 | mg | | マグネシウム | 190 | 29 | 161 | mg | | リン | 260 | 110 | 150 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.3 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.1 | 0.75 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.28 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 900 | 13100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 7 | 7393 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 900 | 16100 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 75 | 1425 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 3 | 27 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.4 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 210 | -152 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.17 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.23 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 14 | 1 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.3 | 3.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 220 | -190 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 1.42 | 2.19 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |