とうがらし 果実 乾 とチンゲンサイ 葉 生の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とチンゲンサイ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | チンゲンサイ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 96 | -87.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 0.7 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 0.6 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.1 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 0.7 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 1.2 | 45.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 2 | 56.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.8 | 5.3 | g | | ナトリウム | 17 | 32 | -15 | mg | | カリウム | 2800 | 260 | 2540 | mg | | カルシウム | 74 | 100 | -26 | mg | | マグネシウム | 190 | 16 | 174 | mg | | リン | 260 | 27 | 233 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.1 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.12 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 2000 | 12000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 3 | 7397 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 2000 | 15000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 170 | 1330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.7 | 29.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 84 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.07 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.6 | 16.4 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.08 | 3.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 66 | -36 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.17 | 3.44 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 24 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 廃棄部位： しん
硝酸イオン： 0.5 g
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |