とうがらし 果実 乾 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 71.3 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 7.8 | 3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 10.5 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.2 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 15.7 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 4 | 42.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 16.9 | 41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | ナトリウム | 17 | 4 | 13 | mg | | カリウム | 2800 | 390 | 2410 | mg | | カルシウム | 74 | 22 | 52 | mg | | マグネシウム | 190 | 38 | 152 | mg | | リン | 260 | 230 | 30 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.1 | 4.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.33 | 0.52 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.38 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 210 | 13790 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 210 | 16790 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 18 | 1482 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | Tr | 30 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 1.2 | 5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 19 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.22 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.18 | 1.22 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.5 | 14.5 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.13 | 3.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 120 | -90 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.39 | 3.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 18 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |