とうがらし 果実 乾 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 75.7 | -66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 1 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 1.6 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.3 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.4 | -17.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.2 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 17.6 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 4.1 | 42.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 21.3 | 37.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2800 | 430 | 2370 | mg | | カルシウム | 74 | 14 | 60 | mg | | マグネシウム | 190 | 24 | 166 | mg | | リン | 260 | 43 | 217 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.5 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.15 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 18 | 382 | μg | | β-カロテン | 14000 | 3900 | 10100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 90 | 7310 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 4000 | 13000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 330 | 1170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 4.7 | 25.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 1 | 5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 22 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.08 | 1.32 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.19 | 3.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 38 | -8 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.62 | 2.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 32 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |