とうがらし 果実 乾 と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 86.7 | -77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 1.1 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 1.6 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | Tr | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.1 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.3 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 8.6 | 14.9 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 2.8 | 43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 10.9 | 47.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2800 | 400 | 2400 | mg | | カルシウム | 74 | 20 | 54 | mg | | マグネシウム | 190 | 15 | 175 | mg | | リン | 260 | 42 | 218 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.5 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.08 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.1 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 49 | 351 | μg | | β-カロテン | 14000 | 700 | 13300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 3 | 7397 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 730 | 16270 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 60 | 1440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 1.8 | 28.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 3.2 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 58 | 26 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.06 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.9 | 16.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.12 | 3.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 80 | -50 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.5 | 3.11 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 16 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |