とうがらし 果実 乾 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 6 | 2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 24 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 25.2 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 46.4 | -42 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 47 | -35 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 12.4 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 8.5 | 37.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 19.4 | 39 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.1 | 2.3 | 3.8 | g | | ナトリウム | 17 | 2 | 15 | mg | | カリウム | 2800 | 740 | 2060 | mg | | カルシウム | 74 | 49 | 25 | mg | | マグネシウム | 190 | 170 | 20 | mg | | リン | 260 | 380 | -120 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.6 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.59 | 0.26 | mg | | マンガン | 1.08 | 1.56 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 6 | 13994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 3 | 7397 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 8 | 16992 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 11 | 19 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 7.1 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.41 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 14 | 20 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 24 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.49 | 3.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 76 | -46 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 2.56 | 1.05 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |