とうがらし 果実 乾 とごま いりの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 1.6 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 19.6 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 20.3 | -5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 51.6 | -47.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 54.2 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 9.3 | 14.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 12.6 | 33.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 18.5 | 39.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 5.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 17 | 2 | 15 | mg | | カリウム | 2800 | 410 | 2390 | mg | | カルシウム | 74 | 1200 | -1126 | mg | | マグネシウム | 190 | 360 | -170 | mg | | リン | 260 | 560 | -300 | mg | | 鉄 | 6.8 | 9.9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.9 | -4.4 | mg | | 銅 | 0.85 | 1.68 | -0.83 | mg | | マンガン | 1.08 | 2.52 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 7 | 13993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 1 | 7399 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 7 | 16993 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.1 | 29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 23 | -16.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 58 | 12 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.49 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.23 | 1.17 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.3 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.64 | 3.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 150 | -120 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.51 | 3.1 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |