とうがらし 果実 乾 とごま 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 4.7 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 19.3 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 19.8 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 53 | -48.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 53.8 | -41.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 7 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 10.8 | 35.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 16.5 | 41.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 5.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 17 | 2 | 15 | mg | | カリウム | 2800 | 400 | 2400 | mg | | カルシウム | 74 | 1200 | -1126 | mg | | マグネシウム | 190 | 370 | -180 | mg | | リン | 260 | 540 | -280 | mg | | 鉄 | 6.8 | 9.6 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.85 | 1.66 | -0.81 | mg | | マンガン | 1.08 | 2.24 | -1.16 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 8 | 13992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 1 | 7399 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 9 | 16991 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.1 | 29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 22 | -15.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 58 | 7 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.95 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.25 | 1.15 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.6 | 3.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 93 | -63 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.56 | 3.05 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |