とうがらし 果実 乾 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 4.5 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 25.3 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 26.5 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 48.7 | -44.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 51.8 | -39.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 9 | 14.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 7.3 | 39.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 12 | 46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 5.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 17 | 47 | -30 | mg | | カリウム | 2800 | 840 | 1960 | mg | | カルシウム | 74 | 44 | 30 | mg | | マグネシウム | 190 | 530 | -340 | mg | | リン | 260 | 1100 | -840 | mg | | 鉄 | 6.8 | 6.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.7 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 1.26 | -0.41 | mg | | マンガン | 1.08 | 4.39 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 2 | 398 | μg | | β-カロテン | 14000 | 29 | 13971 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 2 | 7398 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 31 | 16969 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 3 | 1497 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.6 | 29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 15 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 58 | 2 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.21 | 0.29 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.19 | 1.21 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 13 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.16 | 3.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 79 | -49 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.65 | 2.96 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |