とうがらし 果実 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 3.9 | 4.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 37.8 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 14.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 20.7 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 18.8 | 27.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 39.5 | 18.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 4.1 | 2 | g | | ナトリウム | 17 | 0 | 17 | mg | | カリウム | 2800 | 1400 | 1400 | mg | | カルシウム | 74 | 100 | -26 | mg | | マグネシウム | 190 | 200 | -10 | mg | | リン | 260 | 720 | -460 | mg | | 鉄 | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.85 | 1.13 | -0.28 | mg | | マンガン | 1.08 | 2.86 | -1.78 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 19 | 13981 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 19 | 16981 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 2 | 1498 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 19 | 11 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 10 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 190 | -132 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.73 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 9.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.56 | 3.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 460 | -430 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.59 | 3.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |