とうがらし 果実 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 5.9 | 2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 34.9 | -24.1 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 37 | -22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 20.9 | -16.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 22.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 14.7 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 16.9 | 29.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 29.3 | 29.1 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 6.1 | 5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2800 | 2000 | 800 | mg | | カルシウム | 74 | 160 | -86 | mg | | マグネシウム | 190 | 240 | -50 | mg | | リン | 260 | 690 | -430 | mg | | 鉄 | 6.8 | 7.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.85 | 1.32 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.08 | 2.76 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 4 | 396 | μg | | β-カロテン | 14000 | 50 | 13950 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 3 | 7397 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 53 | 16947 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 4 | 1496 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 2.4 | 27.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 15 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | ビタミンK | 58 | 57 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.29 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.29 | 1.11 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.51 | 3.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 250 | -220 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.91 | 2.7 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |