とうがらし 果実 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 2.4 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 33.6 | -22.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 36.4 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 20.3 | -15.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 22 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 17.9 | 5.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 19.2 | 27.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 34.3 | 24.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 6.1 | 5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 17 | 4 | 13 | mg | | カリウム | 2800 | 2100 | 700 | mg | | カルシウム | 74 | 120 | -46 | mg | | マグネシウム | 190 | 220 | -30 | mg | | リン | 260 | 640 | -380 | mg | | 鉄 | 6.8 | 7.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 1.06 | -0.21 | mg | | マンガン | 1.08 | 2.37 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 240 | -240 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 2 | 398 | μg | | β-カロテン | 14000 | 12 | 13988 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 3 | 7397 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 14 | 16986 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 3.1 | 26.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 16 | -9.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンK | 58 | 32 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.12 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.27 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.41 | 3.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 280 | -250 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.68 | 2.93 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |