とうがらし 果実 乾 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 24.4 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 18.6 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 6.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 8.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 25.9 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 7.6 | 38.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 31.5 | 26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 17.4 | -11.3 | g | | ナトリウム | 17 | 5600 | -5583 | mg | | カリウム | 2800 | 1000 | 1800 | mg | | カルシウム | 74 | 110 | -36 | mg | | マグネシウム | 190 | 140 | 50 | mg | | リン | 260 | 330 | -70 | mg | | 鉄 | 6.8 | 5.9 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.8 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.08 | 1.7 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.9 | 29.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 7.6 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 190 | -132 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.35 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 7.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.17 | 3.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 39 | -9 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.81 | 2.8 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |