とうがらし 果実 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 2.6 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 34.6 | -23.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 37.5 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 23.7 | -19.3 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 25.1 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 18.4 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 15.3 | 31.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 29.5 | 28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 5.4 | 0.7 | g | | ナトリウム | 17 | 2 | 15 | mg | | カリウム | 2800 | 2000 | 800 | mg | | カルシウム | 74 | 180 | -106 | mg | | マグネシウム | 190 | 250 | -60 | mg | | リン | 260 | 680 | -420 | mg | | 鉄 | 6.8 | 6.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.85 | 1.23 | -0.38 | mg | | マンガン | 1.08 | 2.32 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 370 | -370 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 6 | 13994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 1 | 7399 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 6 | 16994 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 1.9 | 28.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 15 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 42 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.22 | 1.18 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.3 | 3.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 250 | -220 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.74 | 2.87 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |