とうがらし 果実 乾 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 11.7 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 31 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 33 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 19.9 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 21.7 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 16.7 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 15.9 | 30.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 28.8 | 29.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 4.8 | 1.3 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2800 | 1800 | 1000 | mg | | カルシウム | 74 | 230 | -156 | mg | | マグネシウム | 190 | 230 | -40 | mg | | リン | 260 | 480 | -220 | mg | | 鉄 | 6.8 | 8.6 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.97 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.08 | | 1.08 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 7 | 13993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 7 | 16993 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 1 | 1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 1.7 | 28.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 15 | -8.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 5.6 | -5.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 34 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.88 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 10 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.46 | 3.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 220 | -190 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 1.49 | 2.12 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |