とうがらし 果実 乾 と和風料理 煮物類 卯の花いりの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と和風料理 煮物類 卯の花いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 和風料理 煮物類 卯の花いり | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 79.1 | -70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 3.1 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 4.4 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 7 | -7 | mg | | 脂質 | 12 | 4.1 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.3 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 7.4 | 16.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 5.1 | 41.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 10.7 | 47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.7 | 4.4 | g | | ナトリウム | 17 | 450 | -433 | mg | | カリウム | 2800 | 190 | 2610 | mg | | カルシウム | 74 | 47 | 27 | mg | | マグネシウム | 190 | 24 | 166 | mg | | リン | 260 | 68 | 192 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.25 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 400 | 130 | 270 | μg | | β-カロテン | 14000 | 340 | 13660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 420 | 16580 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 38 | 1462 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.5 | 29.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 2.2 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 58 | 10 | 48 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.04 | 1.36 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.05 | 3.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 13 | 17 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.22 | 3.39 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |