とうがらし 果実 乾 と調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 調味料類 （ドレッシング類） 分離液状ドレッシング 和風 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 69.4 | -60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 1.6 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 1.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 14 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 12 | 14.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.6 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 9.7 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0.2 | 46.2 | g | | 糖アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 9.3 | 49.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 6.1 | 3.6 | 2.5 | g | | ナトリウム | 17 | 1400 | -1383 | mg | | カリウム | 2800 | 75 | 2725 | mg | | カルシウム | 74 | 7 | 67 | mg | | マグネシウム | 190 | 16 | 174 | mg | | リン | 260 | 43 | 217 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.4 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.03 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.19 | 0.89 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 4 | 13996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 4 | 16996 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | (Tr) | 1500 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 1.5 | 28.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 7.9 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ビタミンK | 58 | | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.03 | 1.37 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.5 | 16.5 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.04 | 3.77 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 7 | 23 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.09 | 3.52 | mg | | ビオチン | | 2.2 | -2.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0.7 | -0.7 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.5 | -3.5 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | オイル入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |