とうがらし 果実 乾 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 1.7 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 9.9 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 16.2 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 8.3 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 9.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 74.5 | -51 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 66.8 | -8.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 5.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 17 | 4 | 13 | mg | | カリウム | 2800 | 2700 | 100 | mg | | カルシウム | 74 | 110 | -36 | mg | | マグネシウム | 190 | 170 | 20 | mg | | リン | 260 | 340 | -80 | mg | | 鉄 | 6.8 | 12 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.85 | 1.2 | -0.35 | mg | | マンガン | 1.08 | | 1.08 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 140 | 260 | μg | | β-カロテン | 14000 | 7200 | 6800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 2600 | 4800 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 8600 | 8400 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 720 | 780 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | | 30 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.43 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 1.15 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 14 | 11 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 13 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | | 3.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | | 30 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | | 3.61 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |