とうがらし 果実 乾 と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 45.7 | -36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 11.3 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 13.1 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 5.4 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 5.5 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 18.9 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 4.1 | 42.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 21.1 | 37.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 14.6 | -8.5 | g | | ナトリウム | 17 | 5100 | -5083 | mg | | カリウム | 2800 | 440 | 2360 | mg | | カルシウム | 74 | 130 | -56 | mg | | マグネシウム | 190 | 80 | 110 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 6.8 | 4.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.35 | 0.5 | mg | | マンガン | 1.08 | | 1.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.5 | 29.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 5.2 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 58 | 11 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.03 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.12 | 3.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 42 | -12 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.23 | 3.38 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 13 | -13 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |