とうがらし 果実 乾 と調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 調味料類 （トマト加工品類） トマトケチャップ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 66 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 1.2 | 9.6 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 1.6 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 0.2 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 24.3 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 24 | -24 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 25.9 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 1.7 | 44.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 27.6 | 30.8 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 6.1 | 3.9 | 2.2 | g | | ナトリウム | 17 | 1200 | -1183 | mg | | カリウム | 2800 | 380 | 2420 | mg | | カルシウム | 74 | 16 | 58 | mg | | マグネシウム | 190 | 18 | 172 | mg | | リン | 260 | 35 | 225 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.5 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.09 | 0.76 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.11 | 0.97 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 1 | 399 | μg | | β-カロテン | 14000 | 510 | 13490 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 510 | 16490 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 43 | 1457 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 2 | 28 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.06 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.04 | 1.36 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.7 | 15.3 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.11 | 3.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 13 | 17 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.3 | 3.31 | mg | | ビオチン | | 5.2 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 8 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |