とうがらし 果実 乾 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 35 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 6.4 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 6.9 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 13.8 | -9.4 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 12 | 15.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.6 | -44.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 41.7 | -41.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 43.6 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0.6 | 45.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 42.3 | 16.1 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | g | | ナトリウム | 17 | (Tr) | 17 | mg | | カリウム | 2800 | 25 | 2775 | mg | | カルシウム | 74 | 5 | 69 | mg | | マグネシウム | 190 | 3 | 187 | mg | | リン | 260 | 14 | 246 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.02 | 0.83 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.1 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 28 | 13972 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 4 | 7396 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 28 | 16972 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 63 | 1437 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.6 | 29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.2 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 6 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.15 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.04 | 3.77 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 30 | 19 | 11 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.53 | 3.08 | mg | | ビオチン | | 8.5 | -8.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |