とうがらし 果実 乾 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 39.5 | -30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 8.6 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 10 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 4.6 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 12 | 5.1 | 6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 42 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 3.2 | 43.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 43.4 | 15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.9 | 4.2 | g | | ナトリウム | 17 | 460 | -443 | mg | | カリウム | 2800 | 310 | 2490 | mg | | カルシウム | 74 | 28 | 46 | mg | | マグネシウム | 190 | 20 | 170 | mg | | リン | 260 | 87 | 173 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.8 | 6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.12 | 0.73 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.45 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 20 | 16980 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 3 | 1497 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 30 | | 30 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 9 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.23 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.16 | 3.65 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 30 | 38 | -8 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.8 | 2.81 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |