とうがらし 果実 乾 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 25.6 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 6.5 | 4.3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 7.1 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 4.3 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 12 | 5 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 62.6 | -39.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0.5 | 45.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 61.8 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | g | | ナトリウム | 17 | 71 | -54 | mg | | カリウム | 2800 | 86 | 2714 | mg | | カルシウム | 74 | 27 | 47 | mg | | マグネシウム | 190 | 7 | 183 | mg | | リン | 260 | 85 | 175 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.7 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.03 | 0.82 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.1 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 1 | 13999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 13 | 7387 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 7 | 16993 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 91 | 1409 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 2.3 | 27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.3 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 6 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.05 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.18 | 1.22 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.2 | 13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.05 | 3.76 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 30 | 22 | 8 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.54 | 3.07 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |