とうがらし 果実 乾 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 61.3 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 3.8 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 1.3 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 31 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 29.3 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 3.4 | 43 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 32.7 | 25.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.6 | 5.5 | g | | ナトリウム | 17 | 1 | 16 | mg | | カリウム | 2800 | 120 | 2680 | mg | | カルシウム | 74 | 5 | 69 | mg | | マグネシウム | 190 | 55 | 135 | mg | | リン | 260 | 150 | 110 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.5 | 6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.12 | 0.73 | mg | | マンガン | 1.08 | 1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 1 | 13999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 1 | 16999 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.6 | 29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.15 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.02 | 1.38 | mg | | ナイアシン | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.4 | 13.6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.19 | 3.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 9 | 21 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.47 | 3.14 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |