とうがらし 果実 乾 と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 小麦 ［その他］ 春巻きの皮 揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 7.3 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | | 10.8 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 7.2 | 7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 12 | 30.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 49.5 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 4.2 | 42.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 53.7 | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1 | 5.1 | g | | ナトリウム | 17 | 370 | -353 | mg | | カリウム | 2800 | 66 | 2734 | mg | | カルシウム | 74 | 11 | 63 | mg | | マグネシウム | 190 | 11 | 179 | mg | | リン | 260 | 48 | 212 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.3 | 6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.09 | 0.76 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.2 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 0 | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 0 | 1500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 4.9 | 25.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 11 | -4.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビタミンK | 58 | 47 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.02 | 0.48 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.01 | 1.39 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.6 | 13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.8 | 15.2 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.02 | 3.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 8 | 22 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.18 | 3.43 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |