とうがらし 果実 乾 ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾ととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 14.5 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 7.4 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 8.6 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 4.5 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 12 | 5 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 71.2 | -71.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.8 | -64.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 63.3 | -39.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 9 | 37.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 70.6 | -12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | g | | ナトリウム | 17 | 3 | 14 | mg | | カリウム | 2800 | 290 | 2510 | mg | | カルシウム | 74 | 5 | 69 | mg | | マグネシウム | 190 | 75 | 115 | mg | | リン | 260 | 270 | -10 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.9 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.18 | 0.67 | mg | | マンガン | 1.08 | | 1.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 400 | 11 | 389 | μg | | β-カロテン | 14000 | 99 | 13901 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 100 | 7300 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 150 | 16850 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 13 | 1487 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 1 | 29 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 3.9 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 58 | 0 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン | 14 | 2 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.39 | 3.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 28 | 2 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.57 | 3.04 | mg | | ビオチン | | 8.3 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |