とうがらし 果実 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 31.2 | -22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 19 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 22 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 35.1 | -30.7 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 12 | 35.9 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 12.9 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0.7 | 45.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 9.8 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | ナトリウム | 17 | 110 | -93 | mg | | カリウム | 2800 | 340 | 2460 | mg | | カルシウム | 74 | 14 | 60 | mg | | マグネシウム | 190 | 27 | 163 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.07 | 0.78 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.12 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 6 | 13994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 6 | 16994 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 11 | 1489 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 3.5 | 26.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 7.5 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 58 | 16 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.75 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.15 | 1.25 | mg | | ナイアシン | 14 | 7 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.31 | 3.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 30 | 6 | 24 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.79 | 2.82 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |