とうがらし 果実 乾 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 75.7 | -66.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 16.1 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 18.9 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 1.9 | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 12 | 3.1 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 4.7 | 18.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.6 | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.7 | 4.4 | g | | ナトリウム | 17 | 85 | -68 | mg | | カリウム | 2800 | 330 | 2470 | mg | | カルシウム | 74 | 5 | 69 | mg | | マグネシウム | 190 | 19 | 171 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 6.8 | 9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.32 | 0.53 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.33 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 30 | 16970 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 14000 | -12500 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.4 | 29.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 14 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.38 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 9 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.65 | 3.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 30 | 1300 | -1270 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 10 | -6.39 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |