とうがらし 果実 乾 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 62.7 | -53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 13.9 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 16.1 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 16.2 | -11.8 | g | | コレステロール | 0 | 56 | -56 | mg | | 脂質 | 12 | 18.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.1 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 4.4 | 19.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.6 | 57.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.1 | 2.4 | 3.7 | g | | ナトリウム | 17 | 640 | -623 | mg | | カリウム | 2800 | 290 | 2510 | mg | | カルシウム | 74 | 7 | 67 | mg | | マグネシウム | 190 | 19 | 171 | mg | | リン | 260 | 270 | -10 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1 | 5.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.09 | 0.76 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.02 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 4 | 1496 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.3 | 29.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 2 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.35 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 14 | 5.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 9 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.27 | 3.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 30 | 2 | 28 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.92 | 2.69 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |