とうがらし 果実 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 55.9 | -47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 16 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 18.1 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 21 | -16.6 | g | | コレステロール | 0 | 120 | -120 | mg | | 脂質 | 12 | 23 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 4.5 | 19 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.9 | 57.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 6.1 | 2.1 | 4 | g | | ナトリウム | 17 | 630 | -613 | mg | | カリウム | 2800 | 190 | 2610 | mg | | カルシウム | 74 | 6 | 68 | mg | | マグネシウム | 190 | 16 | 174 | mg | | リン | 260 | 150 | 110 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.6 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.12 | 0.73 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.02 | 1.06 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 18 | 1482 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.6 | 29.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.1 | 6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 16 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.27 | 1.13 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.13 | 3.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 30 | 4 | 26 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 1.12 | 2.49 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |