とうがらし 果実 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 24.4 | -15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 47.5 | -36.7 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 54.8 | -40.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 5.8 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 12 | 7.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 14.1 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 6.4 | 52 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 6.1 | 6.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 17 | 1900 | -1883 | mg | | カリウム | 2800 | 760 | 2040 | mg | | カルシウム | 74 | 13 | 61 | mg | | マグネシウム | 190 | 54 | 136 | mg | | リン | 260 | 420 | -160 | mg | | 鉄 | 6.8 | 6.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.25 | 0.6 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.13 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 38 | -38 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 5 | 1495 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 2.2 | 27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0.2 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 58 | 8 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.13 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.45 | 0.95 | mg | | ナイアシン | 14 | 12 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 23 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.85 | 2.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 30 | 12 | 18 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 1.25 | 2.36 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |