とうがらし 果実 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 茹で | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 39.1 | -30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 16.8 | -6 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 17.2 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 40 | -35.6 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 12 | 43 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 3.7 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.3 | 58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | ナトリウム | 17 | 26 | -9 | mg | | カリウム | 2800 | 130 | 2670 | mg | | カルシウム | 74 | 5 | 69 | mg | | マグネシウム | 190 | 12 | 178 | mg | | リン | 260 | 96 | 164 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.2 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.04 | 0.81 | mg | | マンガン | 1.08 | 0 | 1.08 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 9 | 13991 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 9 | 16991 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 14 | 1486 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 0.4 | 29.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | 12 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.04 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.11 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 14 | 3.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.17 | 3.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 30 | 7 | 23 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.38 | 3.23 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |