とうがらし 果実 乾 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 46.6 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 5.5 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 7.6 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 10 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 12 | 11.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 36 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 32.9 | 25.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.8 | 4.3 | g | | ナトリウム | 17 | 380 | -363 | mg | | カリウム | 2800 | 180 | 2620 | mg | | カルシウム | 74 | 67 | 7 | mg | | マグネシウム | 190 | 53 | 137 | mg | | リン | 260 | 110 | 150 | mg | | 鉄 | 6.8 | 1.8 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 12 | -10.5 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.87 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.37 | 0.71 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 44 | -44 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 400 | 1 | 399 | μg | | β-カロテン | 14000 | 11 | 13989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 12 | 16988 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 19 | 1481 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 3.1 | 26.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 4 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 58 | 21 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.16 | 1.24 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2.6 | 14.4 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.07 | 3.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 30 | 33 | -3 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.39 | 3.22 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |