とうがらし 果実 乾 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 64.9 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 13.1 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 16.7 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 9.8 | -5.4 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 12 | 10.8 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9 | -9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 10.2 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0.8 | 45.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 6.3 | 52.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 1.2 | 4.9 | g | | ナトリウム | 17 | 180 | -163 | mg | | カリウム | 2800 | 280 | 2520 | mg | | カルシウム | 74 | 26 | 48 | mg | | マグネシウム | 190 | 40 | 150 | mg | | リン | 260 | 230 | 30 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.16 | 0.69 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.06 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 13 | 13987 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 13 | 16987 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 11 | 1489 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 3 | 27 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 4 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 58 | 6 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.07 | 1.33 | mg | | ナイアシン | 14 | 4.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.24 | 3.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 30 | 3 | 27 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.31 | 3.3 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |