とうがらし 果実 乾 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 82.9 | -74.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 7.5 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 10.3 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 47 | -47 | mg | | 脂質 | 12 | 1.6 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.1 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.8 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 6.6 | 16.9 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 3.2 | 55.2 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 2.2 | 3.9 | g | | ナトリウム | 17 | 540 | -523 | mg | | カリウム | 2800 | 230 | 2570 | mg | | カルシウム | 74 | 43 | 31 | mg | | マグネシウム | 190 | 73 | 117 | mg | | リン | 260 | 160 | 100 | mg | | 鉄 | 6.8 | 3.5 | 3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.05 | 0.8 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.86 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 65 | -65 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | Tr | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 34 | 1466 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 1.1 | 28.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | 0 | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | Tr | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.37 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.02 | 3.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 10 | -10 | μg | | 葉酸 | 30 | 42 | -12 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 0.63 | 2.98 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |