とうがらし 果実 乾 と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 魚類 （たら類） すけとうだら たらこ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 65.2 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 21 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 24 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 2.9 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 350 | -350 | mg | | 脂質 | 12 | 4.7 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 5.2 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.4 | 58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 5.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 17 | 1800 | -1783 | mg | | カリウム | 2800 | 300 | 2500 | mg | | カルシウム | 74 | 24 | 50 | mg | | マグネシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 6.8 | 0.6 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.08 | 0.77 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.04 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | | 130 | -130 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 0 | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 24 | 1476 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 7.1 | 22.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | Tr | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | Tr | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.71 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.43 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 14 | 50 | -36 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 54 | -37 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.25 | 3.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 18 | -18 | μg | | 葉酸 | 30 | 52 | -22 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 3.68 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： もみじこ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |