とうがらし 果実 乾 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
とうがらし 果実 乾と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 乾 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.8 | 45.7 | -36.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 27 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 14.7 | 30.5 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 13.5 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 12 | 17.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.5 | 8.4 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.4 | 0 | 46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.9 | 57.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.1 | 5.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 17 | 1900 | -1883 | mg | | カリウム | 2800 | 180 | 2620 | mg | | カルシウム | 74 | 62 | 12 | mg | | マグネシウム | 190 | 80 | 110 | mg | | リン | 260 | 490 | -230 | mg | | 鉄 | 6.8 | 2.7 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.85 | 0.73 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.08 | 0.07 | 1.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-カロテン | 14000 | 0 | 14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-カロテン当量 | 17000 | 0 | 17000 | μg | | レチノール活性当量 | 1500 | 670 | 830 | μg | | ビタミンD | 0 | 47 | -47 | μg | | α-トコフェロール | 30 | 11 | 19 | mg | | β-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 6.9 | Tr | 6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 58 | Tr | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.5 | 0.42 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.4 | 0.61 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 14 | 0.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 3.81 | 0.23 | 3.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 54 | -54 | μg | | 葉酸 | 30 | 160 | -130 | μg | | パントテン酸 | 3.61 | 2.4 | 1.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |