とうがらし 果実 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 6.5 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 7.4 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 9.2 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 3.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 0.4 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.4 | 7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 6.8 | 2.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 51.8 | -41.5 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 58.4 | -42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 22.7 | -21.3 | g | | ナトリウム | 6 | 1800 | -1794 | mg | | カリウム | 760 | 6400 | -5640 | mg | | カルシウム | 20 | 1000 | -980 | mg | | マグネシウム | 42 | 640 | -598 | mg | | リン | 71 | 93 | -22 | mg | | 鉄 | 2 | 6.2 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.82 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 2 | 128 | μg | | β-カロテン | 6600 | 4400 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 18 | 2182 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 4400 | 3300 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 360 | 280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 5 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 580 | -553 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.42 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 4.4 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 93 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.3 | 0.65 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |