とうがらし 果実 生 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 54.7 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 2.1 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 3.2 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.8 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 35.5 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | | 10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 34.1 | -17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 7 | -1 | mg | | カリウム | 760 | 490 | 270 | mg | | カルシウム | 20 | 47 | -27 | mg | | マグネシウム | 42 | 28 | 14 | mg | | リン | 71 | 98 | -27 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.44 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 5 | 6595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 5 | 7695 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | Tr | 640 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 4.5 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 6.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.45 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 33 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.62 | 0.33 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |