とうがらし 果実 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 8.8 | 66.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 14.7 | -10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 4.4 | -3.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 12 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 23.5 | -14.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 46.4 | -36.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 58.4 | -42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.1 | -4.7 | g | | ナトリウム | 6 | 17 | -11 | mg | | カリウム | 760 | 2800 | -2040 | mg | | カルシウム | 20 | 74 | -54 | mg | | マグネシウム | 42 | 190 | -148 | mg | | リン | 71 | 260 | -189 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.85 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.27 | 1.08 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 400 | -270 | μg | | β-カロテン | 6600 | 14000 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 7400 | -5200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 17000 | -9300 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 1500 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 30 | -21.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 6.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 27 | 58 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.5 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 1.4 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 17 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 3.81 | -2.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 30 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 3.61 | -2.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 120 | 1 | 119 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |