とうがらし 果実 生 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
とうがらし 果実 生とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 88.9 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | | 2.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 3.4 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 0 | 9.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 6.7 | 3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 6.7 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 6 | 4 | 2 | mg | | カリウム | 760 | 340 | 420 | mg | | カルシウム | 20 | 58 | -38 | mg | | マグネシウム | 42 | 26 | 16 | mg | | リン | 71 | 82 | -11 | mg | | 鉄 | 2 | 1.1 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 56 | 74 | μg | | β-カロテン | 6600 | 1100 | 5500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 50 | 2150 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 1200 | 6500 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 96 | 544 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 3.6 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 27 | 17 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.21 | 0.79 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 74 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.48 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 120 | 15 | 105 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |