とうがらし 果実 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 8.5 | 66.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 10.8 | -7.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 14.6 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | | 7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 39.8 | -30.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 34.8 | -24.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 70.8 | -54.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.5 | -4.1 | g | | ナトリウム | 6 | 25 | -19 | mg | | カリウム | 760 | 2200 | -1440 | mg | | カルシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | マグネシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | リン | 71 | 200 | -129 | mg | | 鉄 | 2 | 7.7 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.2 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.27 | 3.34 | -3.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 29 | 101 | μg | | β-カロテン | 6600 | 680 | 5920 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 37 | 2163 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 710 | 6990 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 59 | 581 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 1.4 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.4 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 120 | -93 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.41 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 8 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.02 | 0.98 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 99 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 3.1 | -2.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |