とうがらし 果実 生 とごま 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 生とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 4.7 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 19.3 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 19.8 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 53 | -51.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 53.8 | -50.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 0.9 | 6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 7 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 10.8 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 16.5 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.2 | -3.8 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 760 | 400 | 360 | mg | | カルシウム | 20 | 1200 | -1180 | mg | | マグネシウム | 42 | 370 | -328 | mg | | リン | 71 | 540 | -469 | mg | | 鉄 | 2 | 9.6 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.66 | -1.43 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.24 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 8 | 6592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 1 | 2199 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 9 | 7691 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 1 | 639 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.1 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 22 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 27 | 7 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.25 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 5.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 93 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.56 | 0.39 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 120 | Tr | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |