とうがらし 果実 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
とうがらし 果実 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 2.7 | 72.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 35.6 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 37.7 | -33.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 19.1 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 20.7 | -17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 9.5 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 9 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 17.5 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 18.4 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 33.9 | -17.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 6 | 4 | 2 | mg | | カリウム | 760 | 2000 | -1240 | mg | | カルシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | マグネシウム | 42 | 250 | -208 | mg | | リン | 71 | 650 | -579 | mg | | 鉄 | 2 | 6.7 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.29 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.9 | -2.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 6600 | 9 | 6591 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 2 | 2198 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 10 | 7690 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 1 | 639 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 1.3 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 17 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 27 | 38 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.27 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.45 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 250 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.57 | 0.38 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 120 | 1 | 119 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |