とうがらし 果実 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
とうがらし 果実 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 12.7 | 62.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 31.5 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 33.9 | -30 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.5 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 18.8 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 7.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 7.3 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 11.3 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 20.6 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 28.9 | -12.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.6 | -3.2 | g | | ナトリウム | 6 | 1 | 5 | mg | | カリウム | 760 | 1800 | -1040 | mg | | カルシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | マグネシウム | 42 | 200 | -158 | mg | | リン | 71 | 620 | -549 | mg | | 鉄 | 2 | 6.8 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.96 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.27 | 2.24 | -1.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 6600 | 24 | 6576 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 3 | 2197 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 26 | 7674 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 2 | 638 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 3.1 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 14 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 27 | 36 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.73 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.23 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2.5 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 11 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 350 | -309 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.98 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 120 | 3 | 117 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |