とうがらし 果実 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の栄養素を比較
とうがらし 果実 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 36 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 13.5 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 14.1 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 9.4 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 31.5 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 30 | -22.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 31.8 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 6.3 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 37 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 6 | 620 | -614 | mg | | カリウム | 760 | 330 | 430 | mg | | カルシウム | 20 | 80 | -60 | mg | | マグネシウム | 42 | 60 | -18 | mg | | リン | 71 | 200 | -129 | mg | | 鉄 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.27 | | 0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | | 6600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 0 | 7700 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 0 | 640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 2.4 | 6.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 6.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.2 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 27 | 10 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.05 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.07 | 0.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 48 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.28 | 0.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 120 | Tr | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 煮豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |