とうがらし 果実 生 と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の栄養素を比較
とうがらし 果実 生と芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 芋類 アメリカほどいも 塊根 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 57.1 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 6 | -2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.8 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 30.4 | -22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 27.9 | -20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 28.5 | -19.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 8.4 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 34.5 | -18.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 6 | 5 | 1 | mg | | カリウム | 760 | 650 | 110 | mg | | カルシウム | 20 | 78 | -58 | mg | | マグネシウム | 42 | 42 | 0 | mg | | リン | 71 | 120 | -49 | mg | | 鉄 | 2 | 1 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.14 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.34 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 3 | 6597 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | Tr | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 3 | 7697 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 0 | 640 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.9 | 8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0.1 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 3.1 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.15 | 0.85 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 49 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.75 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 120 | 9 | 111 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： アピオス
廃棄部位： 表皮、剥皮の際に表皮に付着する表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |