とうがらし 果実 生 と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
とうがらし 果実 生と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 77.6 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 2.1 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | Tr | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 17.1 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 15.6 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 15.5 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 3.9 | 6.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 19.2 | -2.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 6 | Tr | 6 | mg | | カリウム | 760 | 430 | 330 | mg | | カルシウム | 20 | 4 | 16 | mg | | マグネシウム | 42 | 23 | 19 | mg | | リン | 71 | 58 | 13 | mg | | 鉄 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.45 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 1 | 129 | μg | | β-カロテン | 6600 | 6 | 6594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | Tr | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 7 | 7693 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | 1 | 639 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 0.1 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | 0 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 1 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.02 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 2.1 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.19 | 0.81 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 15 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.33 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 120 | 13 | 107 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |