とうがらし 果実 生 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの栄養素を比較
とうがらし 果実 生と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | とうがらし 果実 生 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 75 | 66.2 | 8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 0.3 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.7 | 29.2 | -21.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 7.7 | 27.2 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.2 | 28.3 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.3 | 3 | 7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.3 | 31.4 | -15.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 6 | 28 | -22 | mg | | カリウム | 760 | 420 | 340 | mg | | カルシウム | 20 | 34 | -14 | mg | | マグネシウム | 42 | 26 | 16 | mg | | リン | 71 | 55 | 16 | mg | | 鉄 | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.27 | 0.44 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 130 | 0 | 130 | μg | | β-カロテン | 6600 | 5 | 6595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-カロテン当量 | 7700 | 5 | 7695 | μg | | レチノール活性当量 | 640 | Tr | 640 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 8.9 | 1.9 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2 | Tr | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 27 | 0 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.5 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 1 | 0.16 | 0.84 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 41 | 24 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.95 | 0.61 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 120 | 24 | 96 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： なんばん
試料： 辛味種
廃棄部位： へた | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表皮及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |